酒店和旅游专业是新加坡东亚管理学院的另一个主要专业领域，涵盖了酒店管理、旅游规划、旅游市场营销等多个领域。本专业课程注重理论与实践的结合，为学生提供了酒店和旅游行业的广泛知识和实际操作经验。新加坡东亚管理学院（SingaporeManagementUniversity,SMU）酒店和旅游专业（HospitalityandTourismManagement）旨在培养具备行业实践经验和领导力的专业人才，他们可以在酒店、旅游、航空、零售、美食等领域担任管理职位。
以下是该专业的一些课程介绍：
酒店管理：该课程旨在让学生了解酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、营销、财务管理和人力资源等。学生还将学习如何管理酒店运营中的各个环节，如前台接待、客房清洁、餐饮服务等。
旅游管理：该课程将介绍旅游业的发展趋势、旅游产品的设计和营销策略，以及旅游行业的管理和运营。学生将学习如何在旅游行业中管理和协调各种资源，以实现客户的满意度和经济效益。
会议和事件管理：该课程将介绍会议和事件管理的各个方面，包括场地选择、预算规划、营销推广、协调策划和执行等。学生将学习如何规划、组织和执行各种规模的会议和活动，以及如何应对各种可能出现的问题。
零售管理：该课程将介绍零售业的发展趋势、商店运营、商品管理、品牌推广和销售策略等。学生将学习如何管理零售业务，以满足消费者需求并实现商业目标。
美食管理：该课程将介绍美食业的发展趋势、厨房管理、食品安全、餐饮服务和菜单设计等。学生将学习如何管理餐厅和餐饮企业，提供高品质的菜肴和服务，满足客户的需求并实现商业目标
此外，该专业还包括和毕业论文等环节，以帮助学生将所学理论知识应用到实践中，并在毕业前获得实际工作经验。
酒店管理课程包括酒店运营管理、客房管理、餐饮服务管理等，帮助学生了解酒店行业的基本概念和实践技能。旅游规划课程包括旅游资源开发、旅游市场分析、旅游产品设计等，培养学生旅游规划和管理的专业知识和技能。旅游市场营销课程包括市场营销策略、品牌管理、广告宣传等，帮助学生了解旅游市场的基本知识和实践技能。
